Un voyage en Corée du Sud promet à vos papilles une expérience culinaire riche. Sa nourriture variée, colorée et pleine de saveurs uniques est le résultat de plusieurs siècles de cultures et d’histoires. Les Coréens accordent une grande importance à la gastronomie, considérée comme un art à part entière. Dans ces quelques lignes, vous allez connaître les délices culinaires à ne pas manquer lors d’un séjour en Corée.

Les plats traditionnels à goûter durant un voyage en Corée du Sud

Lors de votre voyage culinaire en Corée du Sud, certains plats traditionnels sont absolument incontournables. Voici trois spécialités coréennes à ne surtout pas manquer :

  • Le Kimchi

C’est l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine coréenne. Il s’agit de légumes fermentés, généralement du chou, assaisonné avec des épices telles que l’ail, le gingembre et le piment. Ce plat a une histoire qui date de plusieurs siècles et est présent à chaque repas en Corée du Sud. Le kimchi est très apprécié pour ses bienfaits nutritionnels auprès des Coréens.

  • Le Bibimpap

Le Bibimbap est un autre plat incontournable de la Corée du Sud. Cette spécialité à base de riz blanc, de légumes variés, de viande (souvent du bœuf) et d’un œuf est agrémentée de pâte de piment. Le tout est ensuite mélangé avant d’être consommé pour que vous puissiez apprécier pleinement son goût à chaque bouchée.

  • Le Bulgogi

Ce plat à base de viande de bœuf grillée est très populaire auprès des Coréens. La viande est marinée dans un mélange de sauce soja, de sucre, d’huile de sésame, d’ail, de pommes ou de poires. Ensuite, le Nulgogi est servi avec du riz et des légumes. Grâce à la marinade, la viande devient particulièrement tendre et savoureuse. Ainsi, vous pourrez apprécier pleinement son goût sucré-salé.

Les soupes et les ragoûts

La cuisine coréenne est également réputée pour ses soupes et ragoûts. Ces plats sont souvent consommés en famille et font partie intégrante de la culture gastronomique du pays. Voici trois soupes et ragoûts à découvrir absolument lors de votre voyage en Corée.

  • Le Samgyetang

Cette soupe traditionnelle coréenne à base de coquelet farci avec du riz gluant, d’épices et de ginseng. D’autres ingrédients tels que les jujubes, les baies de goji, etc.  Le Samgyetang est non seulement délicieux, mais aussi bénéfique pour la santé, grâce aux ingrédients comme le ginseng. Ce dernier est connu pour renforcer le système immunitaire et donner plus d’énergie.

  • Le Sundubu Jjigae

Ce mélange entre soupe et ragoût est composé de tofu soyeux, de fruits de mer ou de viande et de légumes. Ce plat est épicé grâce à la pâte de piment qui y est ajouté. Il est servi bouillant et est accompagné de riz. Le Sundubu Jjigae est le plat idéal à consommer durant la saison de l’hiver grâce à sa texture douce et son goût épicé.

  • Le Naengmyeon

Cette soupe de nouilles froides est très populaire en été.Le Naengmyon est fait de nouilles de sarrasin, de pommes de terre et patates douces. Des légumes, des œufs durs et de la viande ou du poisson peuvent être ajoutés à la préparation. Le Naengmyeon est une délicieuse façon de se rafraîchir tout en découvrant une facette moins connue de la cuisine coréenne.
 

Les street foods à découvrir

Un voyage en Corée du Sud est une occasion unique de goûter aux plats proposés dans les stands de street food. Ne ratez surtout pas ces trois délicieux régals.

  • Le tteokbokki

C’est l’un des snacks de rues les plus populaires en Corée du Sud. Il s’agit notamment de bâtonnets de riz cuits dans une sauce épicée à base de piment et de pâte de soja. Ce plat est souvent vendu par des vendeurs ambulants et dans les marchés de nuit. Sa saveur piquante et sa texture moelleuse en font un choix parfait pour une collation rapide et savoureuse.

  • Le hotteok

Ces crêpes sucrées sont fourrées de sucre brun, de miel, de cacahuètes et de cannelle. Ce régal chaud et croustillant est particulièrement apprécié en hiver. Le Hotteok peut aussi inclure des garnitures comme les graines de tournesol et les noix. Vous pouvez trouver ces délicieuses crêpes dans les marchés de rue et les stands de nourriture.

  • Le Gimbap

Ce plat est un rouleau de riz enroulé dans une feuille d’algue, remplie de divers ingrédients tels que des légumes, du jambon, des œufs et parfois du poisson. Bien qu’il ressemble aux sushis japonais, le Gimbap se distingue par ses ingrédients et ses saveurs plus variés. Ce plat est souvent consommé lors des pique-niques et des excursions.

La Corée du Sud est une destination culinaire fascinante qui propose une variété de plats traditionnels, de soupes réconfortantes et de street foods savoureux. Lors de votre voyage culinaire en Corée du Sud, ces délices vous garantiront une découverte inoubliable des saveurs locales. Venez donc ravir vos papilles avec ces délices culinaires.